Menu
Tahini
| Fakta pemakanan tahini |
|---|
| Nilai pemakanan per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Tenaga | 2,489 kJ (595 kcal) |
| Karbohidrat | 3 g |
| Lemak | 53.76 g |
| Protein | 17.00 g |
| Air | 3.05 g |
| Vitamin A | 67 IU |
| Tiamina (vit. B1) | 1.220 mg (106%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0.473 mg (39%) |
| Niasin (vit. B3) | 5.450 mg (36%) |
| Asid pantotenik (B5) | 0.693 mg (14%) |
| Vitamin B6 | 0.149 mg (11%) |
| Folat (vit. B9) | 98 μg (25%) |
| Vitamin B12 | 0.00 μg (0%) |
| Kalsium | 426 mg (43%) |
| Besi | 8.95 mg (69%) |
| Magnesium | 95 mg (27%) |
| Mangan | 1.456 mg (69%) |
| Fosforus | 732 mg (105%) |
| Kalium | 414 mg (9%) |
| Natrium | 115 mg (8%) |
| Zink | 4.62 mg (49%) |
| Peratusan dianggarkan menggunakan syor A.S. untuk orang dewasa. |
Tahini adalah sumber tembaga, mangan dan metionina asid amino yang sangat baik.[12] Tahini merupakan sumber asid lemak sihat omega-3 dan omega-6.[13]
Tahini dalam balang dengan pemisahan minyak semula jadi yang boleh dilihat di bahagian atasTahini diperbuat daripada biji bijan mentah adalah lebih rendah kandungan lemaknya daripada tahini diperbuat daripada biji dipanggang.[14][15]
Tahap yang tinggi kalsium dan protein dalam tahini menjadikannya tambahan yang berguna kepada diet vegetarian dan vegan, dan juga diet makanan mentah apabila dimakan dalam bentuk tidak dipanggang. Berbanding dengan mentega kacang, tahini mempunyai tahap serat dan kalsium yang lebih tinggi dan tahap gula dan lemak tepu yang lebih rendah.[16]
Menu
TahiniBerkaitan
Rujukan
WikiPedia: Tahini